©Lucia Marcano

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Maria Parejo González de Castejón

“Zarina” es el apodo que me puso mi padre de pequeña, aunque mi nombre real es María.

Estudié Derecho, incluso lo ejercí durante un tiempo, pero mi vocación siempre fue dedicarme a una cocina como la que me gusta disfrutar: natural, honesta y con los sabores de siempre.

Dejé las leyes con el apoyo de muchos, mención especial a mi amiga Bea, a la que siempre agradeceré haberme empujado a seguir mi sueño.

En ese momento nació “Las Tartas de Zarina”, un proyecto que daba forma a mi interés por recordar los sabores que disfrutábamos de niños en las meriendas en casa de nuestras abuelas. Poco a poco fui introduciendo recetas más modernas, y también de otros lugares del mundo.

Hoy, “Las Tartas…” ya no son sólo tartas, sino que mi pequeño proyecto inicial ha evolucionado y también preparo caterings completos, comida salada, y lo que se me vaya poniendo por delante. Eso sí, mi cocina sigue siendo casera y 100% natural, no uso conservantes y nunca pierdo de vista lo que me impulsó a lanzarme a esta aventura: los sabores buenos de siempre, sin artificios.